Brownies – Mokkapaloja

Who is up for brownies? Brownies are kids favourite aren’t they? And no wonder, they are de-li-ci-ous! Well, they are not calorie-free, so skip them if you are on strict diet. But one small piece of yummy brownie won’t hurt, or what would you think…

My friends know I’m the brownie mama. Yep, Onni and Emma could eat brownies everyday and they keep asking me to bake them all the time. Since we now have a helper I thought it would be a good idea to teach her how to make brownies. The recipe is so simple and easy to make, anybody can do it.  I’m sure many of you have made brownies before, but here’s my recipe. Now this is something I’ve never done before or never thought of doing, giving out recipes. Simply because I’m not a cooking or baking person. I’m really out of my comfort zone here but let’s give it a go, shall we!

Tehtäisiinkö mokkapaloja? Meillä lapset ovat hulluina mokkapaloihin ja niitä saankin olla tekemässä vähän väliä. Ystäväni tietävät, että olen varsinainen “mokkapala äiti”. Siis siksi, että teen usein mokkapaloja ja tarjoan niitä lähes joka juhlissa. Tylsää ehkä, mutta myös niin helppoa. Ja oikeasti en ole mikään kokkaaja tai leipoja, en jaksa tehdä mitään hienoja leipomuksia. Tai no jaksaisin varmaan, mutta en viitsi tehdä mitään, jos syöjiä ei ole. Vesa ja minä emme syö kakkuja, joten tehdään sitten sellaisia herkkuja, joista lapset tykkäävät.

Olen tehnyt Singaporessa jo kerran mokkapaloja. Koska meillä asuu nyt apulainen, ajattelin opettaa hänetkin tekemään mokkapaloja. Geraldine tykkää leipoa ja kokkailla, joten hänestä oli kiva leipoa yhdessä. Hän on aikisemmin leiponut mokkapaloja valmistaikinoista, kuten amerikkalaisilla on tapana tehdä ja Geraldine on työskennellyt aikaisemmin amerikkalaisissa perheissä. On ihan eri asia tehdä mokkapaloja alusta asti itse.

Minulla ei ole tapana jaella reseptejä, mutta nyt tehdään poikkeus. Mokkapaloihin löytyy varmasti kymmeniä reseptejä, tässä tekemieni mokkapalojen ohje.

Base- Pohja

  • 2 Eggs – munaa
  • 2,5 dl (1 cup) Sugar – sokeria
  • 3,5 dl (1,5 cup) Baking flour – vehnäjauhoja
  • 3 tablespoon Cocoa powder (Van Houten is excellent) – kaakaojauhetta
  • 2 teaspoon Baking powder – leivinjauhetta
  • 2 teaspoon Vanilla sugar –vanilijasokeria
  • 1,5 dl (0,5 cup) Milk – maitoa
  • 150g (5,3 Oz) Butter – voita
IMG_0730
Ingredients. Tarvikkeet.

Froth eggs and sugar.

Vaahdota munat ja sokeri.

IMG_0733

Mix all dry ingredients together in separate bowl.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

IMG_0734

Mix dry ingredients, egg/sugar mix and milk together. Stir well.

Lisää jauhot osissa munasokeriseokseen vuorotellen maidon kanssa.

IMG_0735 (1)

IMG_0737

Add melted butter and stir.

Lisää huoneenlämpöinen voi.

IMG_0738

Spread dough into a baking pan.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

IMG_0739

Bake at 175C (347F) for approx. 30 minutes or when ready. Cool off the base.

Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes valmis. Jäähdytä pohja.

Frosting – Kuorrutus

IMG_0740
Ingredients. Tarvikkeet.
  • 50g (1,8oz) Butter – voita
  • 250g (1,1 cup) Icing Sugar – tomusokeria
  • 1 Tablespoon Cocoa powder – kaakaojauhetta
  • 4 Tablespoon Prepared coffee (preferably hot) – valmista kahvia
  • 2 Teaspoon Vanilla Sugar – vaniljasokeria
  • Sprinkles – strösseleitä

Melt the butter in a pan.

Sulata voi.

IMG_0741

Mix together sugar and cocoa powder and add to the melted butter. Stir at all times. Add coffee and stir until frosting is smooth.

Lisää sokeri ja kaakaojauhe koko ajan sekoittaen joukkoon. Lisää lopuksi kahvi voimakkaasti sekoittaen.

IMG_0744

Spread the frosting evenly around the base.

Levitä pohjan päälle.

Add sprinkles. Go crazy and add as much as you like.

Ripottele pinnalle nonparelleja tai strösseleitä.

IMG_0751

Put in the fridge until frosting is hard. Then cut in pieces and enjoy, you’ll love it!

Pistä mokkapalat jääkaappiin, jotta kuorrutus kovettuu pohjan päälle. Leikkaa annospaloiksi ja nauti.

IMG_2327

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s